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Postgrados en Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.

Estudios destacados

Especialización en Nutrición Clínica
Universidad de Carabobo
  • Postgrado
Sede Bárbula (Carabobo)

Doctorado en Nutrición
Universidad Simón Bolívar
  • Doctorado
87 créditos Campus Sartenejas (Caracas) Campus Litoral (Vargas)

Maestría en Nutrición
Universidad Simón Bolívar
  • Postgrado
44 créditos Campus Sartenejas (Caracas) Campus Litoral (Vargas)

Maestría en Nutrición
Universidad de Carabobo
  • Postgrado
Sede Bárbula (Carabobo)

Especialización en Nutrición Clínica
Universidad Simón Bolívar
  • Postgrado
El Programa de Especialización Nutrición Clínica tiene como objetivo formar profesionales universitarios de la Medicina y Licenciados en Nutrición y Dietética en el área de la nutrición que les permita analizar y resolver casos clínicos que requieran de una terapia nutricional; siendo capaces de aplicar en su práctica profesional, el conocimiento generado por los investigadores del área.
39 créditos Campus Sartenejas (Caracas) Campus Litoral (Vargas)

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